Porkkanalaatikko
Tässä tulee sitten miehen lemppari, eli porkkanalaatikko. Resepti on kyllä tosi maukas.
Porkkanalaatikko on Miehen lisäksi muistaakseni pikkusiskon lemppari. Tai oli ainakin ennen vanhaan.
Porkkanalaatikko
1 kg porkkanoita
Suolaa
1,5 dl puuroriisiä
Kuori ja paloittele porkkanat. Keitä porkkanat suolavedessä kypsäksi, noin 20-30 minuuttia. Ota keitinvesi talteen, ja keitä riisit siinä kypsäksi, noin 10 minuuttia. Riisistä tulee todella maukasta, kun sen keittää porkkanoiden keitinvedessä. Soseuta porkkanat, ja sekoita kypsä riisi soseeseen. Itse pakastin laatikon tässä vaiheessa, ja otan sen sitten aatonaattoiltana sulamaan.
2 dl kermaa
1 dl punaista maitoa
1 muna
1-2 tl suolaa
0,5 dl siirappia
0,25 – 0,5 tl valkopippuria
0,5 tl jauhettua muskottipähkinää
Korppujauhoja, voinokareita
Sekoita kaikki ainekset porkkana-riisisoseeseen. Maista seosta, että se maistuu hyvällä. Kaada seos uunivuokaan, kuvioi pinta, ja ripottele päälle korppujauhoja ja voinokareita. Paista porkkanalaatikkoa 200-asteisessa uunissa 45 minuuttia.
