Skip to content

Nossevat gnocchit

huhtikuu 14, 2009

Pääsiäisen aikana vyötärön seutu keräsi jostain kumman syystä pari kiloa ylimääräistä. Ajattelin tässä lähteä hieman analysoimaan syitä seuraavien päivien aikana. Aloitetaan siis alusta. Vietimme pääsiäisen mökillä Kainuussa. Ja koska mies osoitti heti alkajaiseksi ritarillisuutensa ja urhoollisuutensa tyhjentämällä ulkovessan ja hakkaamalla avannon yli metriseen jäähän, palkitsin hänet jo tuloiltana kunnon ruoalla. Päätin nimittäin vääntää gnoccheja. Tämä olikin ensimmäinen kerta, kun tein niitä itse. Ja jätänpä valmiit jatkossa kauppaan. Gnocchien seuraksi tein yksinkertaisen ja raikaan salaatin. Jatkossa ajattelin kokeilla ainakin hyvää tomaattikastiketta. Jälkiruoaksi urhea vessa- ja vesiritari sai salmiakkisuklaakaakaota, jonka ohjeet saat täältä.

Gnocchit valkosipulivoissa

6 pientä rosamundaa (noin 500 g)
1 muna
suolaa
Vajaat 2 dl vehnäjauhoja
(Ruukku persiljaa)

Voita
Pari valkosipulin kynttä
Kuivattua salviaa

Keitä peruna kuorineen. Kaada vesi pois ja kuori heti, kun kädet kestävät. Muussaa ja lisää muna, suola ja jauhot sekä pieneksi silputtu persilja. Persiljan voit hyvin jättää poiskin. Sekoita tiiviiksi ”taikinaksi”.

Jaa taikina muutamaan osaan ja pyöritä tangoiksi. Leikkaa sopiviksi paloiksi ja pyöräytä käsien välissä mukavaksi soikioksi. Pyörittele gnocchit vielä vehnäjauhoissa. Keitä noin kymmenisen kerrallaan suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä. Gnocchit ovat kypsyä, kun ne nousevat pintaan. Nostele pois reikäkauhalla.

Pyöräytä gnocchit halutessasi vielä pannulla salvialla ja valkosipulilla maustetussa voissa. Kevyemmän version saat jättämällä tämän vaiheen pois.

Raikas lisäkesalaatti

Kurkkua
Lehtiselleriä
Basilikaa
Pinjansiemeniä
Oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria

Pilko kurkku ja lehtiselleri pieniksi, ja laita valmiiksi annoskulhoihin. Lisää pinjansiemenet, muutama revitty basilikanlehti ja mausta.

Mainokset
No comments yet

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: