Skip to content

Vuohenjuustolasagne

syyskuu 17, 2009

Viime kuun ruokahassteen voittajan, Tuulestatemmattua-blogin asettama haaste syyskuulle on lapsuuden paras kotiruoka muokattuna tähän päivään. Pitäkää vaikka mielikuvituksettomana ja tylsänä, mutta tähän minulla on vain yksi, yksinkertainen ja helppo vaihtoehto: lasagne. Lasagne oli ja on lempikotiruokani, tosin nykyään kasvisversiona. Sitä menikin aikoinaan vuokakaupalla, yleensä itse tehtynä. Aloitin kokkauspuuhat jo aika nuorena. Toinen lapsuuden lemppari oli iskän tekemä poronkäristys ja perunamuusi. Voi että se oli hyvää! Muistan, että sitä tarjottiin aina myös vieraille. Mutta kun tuo liha ei enää maistu… Joten tarjolla tänään vuohenjuustoinen kasvislasagne.

Lasagne on yksi lapsuuden lempiruoista.

Vuohenjuusto-munakoisolasagne

2 munakoisoa
1 pötkö vuohenjuustoa
2 tlk tomaattimurskaa
1/2 pkt lasagnelevyjä
Suolaa, mustapippuria

Maitokastike

5 rkl voita/margariinia
Vajaa 1 dl vehnäjauhoja
1 litra luomumaitoa
4 valkosipulinkynttä
Suolaa

Keitä maitokastike. Eli sulata rasva (kaikki määrät ovat ihan käsivaralla heitettyjä) paksupohjaisessa kattilassa, ja lisää jauhot. Anna turvota hetki, älä ruskista. Lisää maitoa ensin pikkuhiljaa, ja vispilöi sileäksi. Lisää sitten loput maidot. Keitä muutamia minuutteja, kunnes kastike suurustuu. Varo polttamasta pohjaan, eli sekoita koko ajan pohjaa myöden. Mausta valmis kastike suolalla ja silputulla valkosipulilla. Kastike saa olla paksuhkoa.

Siivuta munakoiso ohuen ohuiksi siivuiksi, siivuta myös vuohenjuusto. Lado lasagnevuokaan munakoisot (päälle suolaa ja mustapippuria), tomaattimurskaa, vuohenjuustosiivuja ja valkokastiketta, päälle lasagnelevyjä. Anna mennä, mitä vuokaan mahtuu, minulla menee kolme kerrosta. Viimeisten levyjen päälle enää tomaattimurskaa ja valkokastiketta. Olisin ripotellut päälle vielä pinjansiemeniä, mutta ne olivat loppu. Paista 175-asteisessa uunissa noin tunti, ja anna vielä vetäytyä vartista puoleen tuntiin.

Mainokset
No comments yet

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: