Skip to content

Lohiconfit ja capellinigratiini

joulukuu 1, 2009

Pääruoaksi anopit saivat jo aiemmin testaamaani lohiconfitiä. Tällä kertaa laitoin öljyä liian vähän, ja kala oli enemmän ”perusuunilohta” kuin suussa sulavaa confitiä. Vuokani oli kalalle liian iso, ja öljyä olisi mennyt varmaan litra, jos olisin halunnut kalan peittoon. Tästä opin taas sen, että vuoan tulee olla juuri kalan kokoinen. Ja jos ei ole, kalaa voi vaikka leikata kahteen pienempään vuokaan, esimerkiksi. Mutta perushyvää oli kuitenkin. Ohjeen saat tästä.

Kalan kanssa oli salaattia ja capellinigratiinia. Mies oli jokin aikaa sitten kuvitellut ostavansa spagettia, mutta ostikin capellineja, jotka siis ovat vähän kuin spagettia, mutta ohuempia. Capellinien keittoaika on vain 3 minuuttia, ja pasta menee hauskasti rullalle. No, joka tapauksessa niitä oli siis kaapissa. Ja muistin joskus kuukausia sitten nähneeni siitä tällaiset uunikupit jossain blogissa. Ja eikun ystäväni Google hommiin, ja helpostihan se ohje löytyi. Idea on siis Jokapäiväistä leipää -blogista.

Lohiconfitista on tullut pysyvä herkku ruokapöytäämme.

Capellinigratiini

Nippu Capellini-pastaa (käytin vajaan paketin)
1 prk kermaa
Pala pecorinoa (parmesaanikin käy hyvin)
Suolaa, mustapippuria

Keita pastaa kolme minuuttia. Kauho pastat pieniin uunivuokiin tai esimerkiksi muffinssipellille. Raasta juusto, ja sekoita puolet siitä kermaan. Mausta kerma. Perusmausteiden ohella tietenkin kaikki mahdollinen käy, esimerkiksi tuore basilika, persilja… Lorauta jokaiseen uunikulhoon hieman kermaa. Ripottele loput juustot vielä pastan päälle. Paista gratiineja 220-asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia.

Advertisements
No comments yet

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: