Skip to content

Luminen jälkkäri: piimäpannacotta

joulukuu 1, 2009

Nyt on löytynyt helmi! Piimäpannacotta. Bongasin tämän Sillä sipuli -blogista, ja se kuulosti niin uskomattomalle, että pakko oli kokeilla. Siis piimästä tehty jälkiruoka? Ja kyllä kannatti. Oli aivan mielettömän hyvää. Maku ja rakenne oli jotenkin sellainen ”luminen”, ja toimi täydellisesti anopeille järjestettyjen pikkujoulujen jälkkärinä. Tämä jää meidän vakiojälkkärilistallemme, aivan ehdottomasti. Pidin tästä enemmän kuin valkosuklaapannacottasta, jota teimme jokin aika sitten mökillä.

Sen verran täytyy purnata alkuperäistä ohjetta, olisi taas pitänyt luottaa omaan vaistoonsa. Ihmettelin hiukan, että miten lämpimään maitoon voidaan laittaa sitruunamehua, eikö se juoksetu. No, kiltisti ohjetta noudatin, ja puristin sekaan sitruunamehua. Ja lämmin maitohan juoksettui. Että alusta sitten vaan piti aloittaa, onneksi ohje on helppo ja nopea, ja hukkaan meni vain maito ja liivatteet. Jätin suosiolla sitruunan pois, en edes pidä sitruksesta yhdistettynä kermaan ja makeaan. Ja lisäsin jälkkäriin näin pikkujoulun kunniaksi kanelia. Toimii. Ja pannacottan päälle laitoin itse tehtyjä rommiluumuja.

Piimäpannacotta on taivaallinen jälkiruokalöytö.

Piimäpannacotta

2,5 dl (punaista) maitoa
1,25 dl sokeria
Ripaus kanelia
4 liivatelehteä
3 dl piimää
2 dl kouhukermaa

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Kuumenna maito ja sokeri kattilassa kiehuvaksi, mausta kanelilla. Ota kattila liedeltä. Puristele liivatelehdet, ja sekoita kuuman maidon joukkoon. Sekoita joukkoon vielä kerma ja piimä. Kaada pannacotta annosmaljoihin, ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. Lisää pannacottan päälle rommiluumuja, marjoja tai jotain hilloa juuri ennen tarjoilua. Joulun alla sopii koristella tähtianiksella.

Advertisements
No comments yet

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: