Skip to content

Ruusukaalitkin voivat olla hyviä

joulukuu 9, 2009

Monessa ruokablogissa on syksyn mittaan käyty keskustelua ruusukaalien hyvyydestä tai hyvyyttömyydestä. Siis monet ovat sitä mieltä, että ruusukaalit ovat pahoja, ja vaikkeivat olisikaan, niin ainakaan mies ja/tai lapset eivät niistä pidä. Ja niitä ei siis kokata.

Kuulun selkeästi erittäin pieneen vähemmistöön, joka pitää ja on aina (muistaakseni) pitänyt ruusukaalista. Sopivasti al denteksi keitetyt puolitetut ruusukaalit salviavoin kanssa, ai että! Mutta siinä kuulun enemmistöön, että mieheni ei pidä ruusukaalista. Lupasin tehdä hänelle ruusukaaliruokaa, josta hän pitäisi. Ja se kyllä onnistui. Mies piti ruoasta, vaikka ei siitä nyt mitään lempiruokaa tule. Mutta itse en oikein tykännyt, pieleen meni sardellien kanssa. Perusohje, eli tomaattikermakastike on aivan loistavaa ruusukaalien kanssa. Mutta halusin kikkailla, ja laitoin pohjaan ensin purkillisen sardelleja. Minun suussani ei toiminut. Mutta ilman niitä: nirsotkin saattavat jopa tykätä ruusukaalista näin laitettuna. Laitan sardellit tuohon ohjeeseen suluissa, mutta siis suosittelen jättämään pois.’

Miehellä on ruusukaalivamma, mikä on sääli. Itse söisin niitä mielelläni.

Hyvät ruusukaalit eli ruusukaali-tomaattikastike

1 pkt ruusukaaleja
1 chilipalko
2 valkosipulinkynttä
(1 prk sardelleja)
Oliiviöljyä
1 prk tomaattimurskaa
1 prk tomaattipyrettä
0,5 – 1 dl kermaa
Suolaa, mustapippuria

Kuori ruusukaaleista uloimmat lehdet ja pilko suurimmat neljään ja pienimmät kahteen osaan. Pilko chili ja valkosipulit. Lorauta (wokki)pannulle oliiviöljyä. Kuullota chilejä ja valkosipuleja (ja sardelleja) oliiviöljyssä. Lisää ruusukaalit, ja wokkaile hetki. Kaada tomaattimurska pannulle, ja kiehuttele ruusukaalit sopivan kypsiksi. Älä vain anna mennä liian kypsäksi, niitä mössöruusukaaleja ei syö erkkikään. Mausta tomaattipyreellä, suolalla ja pippurilla, lorauta sekaan vielä kermaa. Tarjoa esimerkiksi riisin kanssa.

Advertisements
No comments yet

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: