Skip to content

Hellettä ja kylmää kurkkukeittoa

heinäkuu 3, 2010

Aivan ihana päivä! Tuntui jotenkin aivan kesän ensimmäiseltä päivältä. Kävimme parilla puutarhalla kukkaostoksilla, ja toisessa oli myytävänä myös kasviksia. Ostimme pari mahtavaa kurkkua ja ajattelin pöyräyttää hellepäivän lounaaksi kurkkukeittoa. Minttua omasta ryytimaasta ja keitto olikin melkein siinä. Satsista syödään vielä huominenkin lounas. Keiton kanssa maistui lime-minttu-jäätee ja itse tehdyt porkkanasämpylät. Mikä päivä!

Hellepäivänä maistuu kylmä keitto.

Kylmä kurkkukeitto

2 isoa kurkkua
Pieni kulhollinen eilisiä uusia perunoita (vajaat 10 kpl, keitettyjä siis)
1 kourallinen tuoretta minttua
5 dl kylmää vettä
2 kasvisliemikuutiota (vähäsuolaista)
1 tl suolaa
2 tl sokeria
Mustapippuria

Pilko kurkut paloiksi ja hurauta kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi keitoksi. Laita tarjoilukulhon pohjalle muutama jääpala, jotta keitto pysyy helteelläkin kylmänä. Kaada keitto jääpalojen päälle ja nautí hyvän leivän kanssa.

Kesäisin tulee harvemmin syötyä sisällä.

Advertisements
No comments yet

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: