Skip to content

Kurpitsakeitto

lokakuu 10, 2010

Taas on se aika vuodesta, kun kaupan hyllyiltä löytää arvoituksellisia kurpitsoja. Ihan kauhean tuttu tämä raaka-aine ei minulle ole,  mutta se ei tarkoita, etteikö siitä saisi aivan taivaallisen hyvää keittoa. Söimme tätä miehen synttäri-illallisella alkukeittona. Ja onneksi sitä on vielä hyvä satsi tuolla jääkaapissa.

Tästä lähdettiin liikkeelle.

Ja tähän päädyttiin.

Kurpitsakeitto

1 kurpitsa (muistaakseni tuo köntys painoi noin 1,6 kg)
4 valkosipulinkynttä
Oliiviöljyä
Suolaa
1 prk kermaa (15 % luomu)

Pilko kurpitsa tulitikkuaskin kokoisiksi paloiksi. Kuori tietenkin leikataan pois ja siemenet kaavitaan sisältä. Paahda valkosipuliviipaleita paksupohjaisessa kattilassa oliiviöljyssä. Lisää kurpitsapalat ja paahda hetki. Lisää sitten kiehuvaa vettä niin, että kurpitsat juuri ja juuri peittyvät. Keittele niitä noin 20-3o minuuttia kunnes pehmenevät. Heitä sekaan suolaa. Lisää kerma ja soseuta. Koristele pinjansiemenillä ja kurpitsansiemenillä.

Mainokset
9 kommenttia leave one →
  1. Omenaminttu permalink
    lokakuu 10, 2010 8:00 pm

    Hih, minä tein eilen myös kurpitsakeittoa. Oli tosi hyvää!

    • Kirsikka permalink*
      lokakuu 11, 2010 4:31 pm

      Siitä varmaan saadaan pian lukea ja katsoa upeita kuvia:). Teitkös samantapaisesti? Valkosipulia?

  2. Omenaminttu permalink
    lokakuu 11, 2010 4:59 pm

    Postaan siitä pikapuoliin. Soseutin osan ja osan jätin kuutioiksi. Valkosipulia en laittanut. Kuvaussessio oli mielenkiintoinen, siitä sitten lisää…

  3. Riepu permalink
    lokakuu 15, 2010 6:49 pm

    Kurpitsavinkkejä rapakon takaa. Thanks Giving Day ja kohta ovella kolkutteleva Halloween on tuonut kurpitsat jokaisen kodin portaille ja ruokapöytiin. Kurpitsapiirakkaa, kurpitsalla täytettyä pastajuttuja (ravioleja vai mitä ne on), kurpitsalaatikkoa (niinku lanttulaatikkoa, mutta kurpitsasta, ainakin mausteet oli vähän samanlaisia)… Kurpitsaa on joka paikassa. 🙂

    Mutta ootan jo, että pääsen taas nauttimaan sun herkuista… hmm. =D

    • Kirsikka permalink*
      lokakuu 15, 2010 7:46 pm

      Ihana pikkusisko! Hei, laitapa vaikka meilillä joku kurpitsapiirakkaohje, en oo ikinä tehnyt. Mulla näköttää taas kurmitsa tossa pöydänkulmalla:). Terkkuja täältä raksailun keskeltä ja hali:).

      • Hilja Maitotyttö permalink
        lokakuu 18, 2010 8:17 am

        Hei Kirsikka, lähetänpä minäkin sulle vinkkiä erilaisen kurpitsapiirakan valmistamiseksi. Minä tein täytteen niin, että keitin kurpitsakuutioita tooosi vähässä vedessä (jota kuitenkin oli aina liikaa); kun ne oli kypsät, otin veden pois ja lisäsin mössöön kardemummaa, mantelilastuja ja sokeria. Siitä tuli sitten perusmömmö piirakan päälle. Lisäksi laitoin aina jotain marjoja tai omppua tai mitä milloinkin. Kokeilin myös pelkällä kurpitsa-manteli-kardemummatäytteellä ja tykkäsin. Mutta täytyy sanoa, että vaikka suurin osa kavereista piti tästä piirakasta, aina löytyy joitakin, joitten mielestä tää on kamalaa! Jakaa siis mielipiteitä.

      • Kirsikka permalink*
        lokakuu 18, 2010 7:26 pm

        Kiitos tuhannesti Hilja! Ai se on makee piirakka?!? Siis olipa mulla aukko yleissivistyksessä tässä kohtaa. Huomenna paakataan meillä kurpitsapiirakkaa:).

  4. Hilja Maitotyttö permalink
    lokakuu 19, 2010 8:21 am

    Juu, se on ehdottomasti makea piirakka, mutta varo öklöyttä, joka iskee jos laitat liikaa sokeria. Mä kasvatin vuosikaudet hurjia määriä kesäkurpitsoita ja vaikka mitä kurpitsoita, ja tein pakasteeseen iiiisoja määriä tätä mössöä… siitä oli sitten talven pimeillä kiva vääntää piirakkaa ja muistella jättimäisiksi nuijiksi hujahtaneita kesäkurpitsoita , joita ei enää voinut muuten syödä kuin tekemällä niistä jotain hullua (ne oli oikeasti usein olallakannettavia aseita, kun kasvimaa sijaitsi kaukana ja kasvutahti oli isompi kuin hoksasin olettaa!).

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: